2014年
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餐厅下血本“操练”世界杯

2019-05-14 17:21:12

四年一次的世界杯马上就要来了。如今这世界杯还没开战,京城餐饮业已经是“硝烟四起”,各家餐厅纷纷使出浑身解数来抢占世界杯餐饮市场。一些餐厅和大排档预计,今年世界杯期间的客流量将比平时周末的客流还要多20%左右。

招人

足球竞猜+劲舞助兴

虽然世界杯还有几天才开踢,但是京城的餐饮商家早已经是备战状态。宣武门商务酒店“老城南”啤酒坊负责人说,“老城南”啤酒坊的装饰设计以“世界杯”为主题,安置了投影大屏幕用以直播足球赛事。另外,酒店在世界杯期间将开展“相聚老城南玩转世界杯”的足球竞猜活动,购买2杯以上德国科隆或猛士啤酒就能免费获得一张精彩卡,竞猜四强球队、金球奖、每场比分等。猜对者还能获得老城南礼券、科隆世界杯5L桶装啤酒、ipad、沙滩摩托车等惊喜奖品。

而以云南火锅出名的香草香草餐厅则在6月1日至6月30日推出“会员享受虎牌扎啤1元/扎”的特惠活动,如果不是会员,到店即可免费加入会员。另外,佤族甩发舞、吸引眼球的喷火舞、舞姿优美的傣族舞也将为世界杯助兴。

大排档更是不放过这个好机会。在新奥购物中心广场的“月色码头”主打户外餐饮,在6月13日至7月13日世界杯期间,将有杂技、魔术、浪人歌手等民俗表演,同时还有巴西风情的热歌劲舞以及巴西美食。

招数

背投直播+延时营业

这一次世界杯在巴西举行,赛事直播多集中在北京时间的凌晨时段,一些餐厅则采用通宵经营的方式留住顾客,边吃喝边观赛。不过记者采访发现,采取通宵营业的多是酒吧和一些串吧。而为了迎接世界杯的客流,不少酒吧和串吧的老板都称下了血本了。

在百子湾路附近,有一家小酒吧,该酒吧工作人员说,店老板紧急修好了一台背投,还额外准备了一台电视,就是怕满足不了球迷的需求。除此之外,该酒吧也正在考虑直播赛事,延时营业或者是通宵,“如果酒吧内电视太小或是故障频发,肯定会使生意大打折扣,因此做好前期准备工作十分有必要。”该酒吧老板信心满满。因为,按照以往世界杯的收成看,酒吧的营业额都会有较大幅度增长,至少20%的增长量。

在苹果社区附近经营大排档的刘先生也提前准备了背投电视,“到时候生意肯定会好的不得了,店里店外全爆满那是必须的。这样一来,一台背投肯定不够,这两天还得再买一台。”不过,他有点担心天气,“要是赶上阴雨天,生意肯定会溜走一大半儿,因为只能在室内了。”

招牌

毛豆价格或会攀升

一碟毛豆,一瓶啤酒,对于熬夜守候世界杯的球迷来说,应该是助兴佳肴。记者从新发地市场价格系统查阅到,毛豆的价格目前正在回落,6月1日毛豆的平均价格为每斤3.65元,到了9日则下降到每斤3.15元,降幅较明显。市场人士表示,这是因为目前毛豆正值丰收期,供应量大增导致价格下跌。不过双桥市场人士表示,每年世界杯期间,毛豆的销量都会大幅度攀升,毛豆的价格不排除有上升的可能,“除非到时阴雨天比较多,老板们都不愿意进货了,毛豆批发商又得紧急出货,这样价格才会平稳。”

苹果社区一家大排档老板说,每届世界杯开赛以来,毛豆作为不错的下酒菜都会销量不错,价格也水涨船高,这个他们也能理解。

本报记者于建J180


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